.jpg)
.jpg)
NGÂM RƯỢU ĐÚNG CÁCH ĐỂ KHÔNG BIẾN THÀNH RƯỢU ĐỘC
Theo Đông Y, rượu thuốc giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ khí huyết, bổ thận, chữa đau lung, gai cột sống, thấp khớp, nhức mỏi…
Nhưng ngâm rượu sao cho đúng thì không phải ai cũng biết.
Lương y Nguyễn Đức Nghĩa, Hội dược liệu Tp HCM cho biết, rượu thuốc chỉ có tác dụng tốt khi áp dụng đúng chuẩn 2 yếu tố
Thứ nhất: nguồn dược liệu chuẩn, đúng bài và đúng vị. Rượu ngâm thuốc bao gồm hai loại: Ngâm dược liệu và ngâm động vật.
Các loài động vật thường hay được ngâm phổ biến là rắn, tắc kè, bìm bịp....
Các loài thảo mộc được ngâm chủ yếu là Sâm, Linh Chi, Đinh Lăng…
Tùy theo kinh nghiệm hay sự tư vấn của dược sĩ mà chúng ta có thể ngâm theo cổ phương: bát vị, lục vị...
Lưu ý:
Khi chế biến cần làm sạch các nguyên liệu, làm sạch kỹ càng. Đối với động vật thì làm sạch long và bỏ nội tạng để tránh gây tổn thương niêm mạc người uống.
Một số nơi vùng cao người dân còn lấy rễ cây Lá Ngón, dây Mã Tiền vốn là những loại cây cực độc gây chết người để ngâm rượu uống gây ra nhiều nguy hiểm.
Thứ hai: Dụng cụ ngâm rượu.
Rượu ngâm thường phải có nồng độ 40-45 độ để các nguyên liệu tiết ra hết chất, vì vậy dụng cụ ngâm là một yếu tố vô cùng quan trọng.
Chum sành ngâm rượu phải được làm từ đất sạch, nung trong lò ở nhiệt độ 1.300 độ C để đảm bảo khử hoàn toàn chì, asen và các kim loại nặng có trong đất.
Mặt phía trong chum phải có tác dụng thẩm thấu hoàn toàn An-đê-hit, một chất độc thường xuất hiện trong rượu tự ngâm.
Nắp chum phải được đậy khít với sự hỗ trợ của lớp nylong, lớp vải rồi mới đến phần nắp sứ bên ngoài cùng.
Với kinh nghiệm 20 năm trong nghề, Công Ty Gốm Sứ Bát Tràng Tinh Vân cùng các nghệ nhân, thợ giỏi đã sản xuất ra dòng Chum Sành ngâm rượu ĐÔNG SƠN ÂU LẠC
Từ nguồn đất sét sạch, với bàn tay khéo léo 20 giờ tạo hình, 100 giờ hong khô tự nhiên, trải qua 24 giờ nung trong lò ở nhiệt độ 1.300 độ C, 15 giờ chờ sản phẩm nguội.
Trải qua nhiều công đoạn như vậy nên chum sành ngâm rượu trở nên rắn chắc, đáy chum vững chãi, thành chum không quá dày cũng không quá mỏng, khử hoàn toàn độc tố chì, asen và các kim loại nặng trong đất đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đồng thời mặt trong của chum có thể hấp thụ hoàn toàn An-đê-hít, một chất độc thường sinh ra trong quá trình ngâm rượu.
VÒ RƯỢU TRỐNG ĐỒNG ĐÔNG SƠN ÂU LẠC.
Trống Đồng Đông Sơn chính là sản phẩm của nền văn minh lúa nước phát triển rực rỡ trên lưu vực sông Hồng- con sông Cái của đất mẹ Việt Nam.
Nền Văn Hóa ĐÔNG SƠN ÂU LẠC, hay nền văn minh Lúa Nước đã hình thành và xuất hiện vào khoảng 800 năm trước Công Nguyên.
Việt Nam tự hào là quốc gia trung tâm của nền văn hóa này. Bằng chứng là chiếc trống đồng Đông Sơn cổ đã được tìm thấy năm 1924 ở xã Đông Sơn thuộc vùng Sông Mã, tỉnh Thanh Hóa, Việt Nam.
Từ bàn tay khéo léo của mình, các Nghệ Nhân, thợ giỏi của Gốm Tinh Vân đã phục chế lại chi tiết Trống Đồng Đông Sơn ngay trên CHUM RƯỢU và mang tới sự may mắn cho gia chủ.
Hình ảnh ngôi sao trên nắp Chum rượu là đại diện cho hình ảnh tối cao trong thiên nhiên, đó là Mặt Trời mang lại năng lượng và ánh sáng
Trên thân Chum rượu được khắc biểu tượng Chim Lạc. Hình ảnh Chim Lạc thể hiện cho sự sung bái Thiên nhiên và Tổ tiên. Với quan niệm chim Lạc đại diện cho Lạc Long Quân và Âu Cơ, là truyền thống uống nước nhớ nguồn của dân tộc ta.
Nhạc cụ trên trống đồng gồm 2 loại chính là Kèn và Trống, là hai loại nhạc cụ được người dân chơi trong lễ hội. Và hình ảnh giã gạo, sinh hoạt đời sống của dân ta.
Cách kiểm tra chum rượu:
Bạn chỉ cần 1 chiếc chìa khóa, mở nắp, gõ vào thành chum
+ Nếu tiếng kêu trong, vang, coong coong là chum rượu tốt, nung chín kỹ.
+ Nếu tiếng kêu âm, lạch cạch là chum đã bị dập
Gốm sứ Bát Tràng Tinh Vân là đơn vị cung cấp Chum Sành Ngâm Rượu, Vò rượu vẽ hoa văn Gốm Sứ Bát Tràng chính hãng duy nhất tại Tp Hồ Chí Minh.
Gọi ngay Holine để được tư vấn miễn phí hoặc để lại số điện thoại chúng tôi sẽ gọi lại.
0986469896
0973475493
HÀ NỘI: số 66 Chợ Gốm Bát Tràng, Gia Lâm, Hà Nội
TP HCM: 234 Lý Thái Tổ, Phường 1, Quận 3, Tp. HCM
Chum sành Tinh Vân, dành cho người Sành về rượu!